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李鸿章大杂烩 的做法详细介绍

时间:2010-06-01 11:02来源:未知 作者:admin 点击:我要投稿

基本材料

鸡 肉、 海 参、 熟 白 鸡 肉、 鱼 肉、 熟 火 腿、 油 发 鱼 肚、 鱿 鱼、 水 发 腐 竹、 干 贝、 冬 菇、 玉 兰 片 适 量 

制法

海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片;

猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;

熟白鸡肉、熟火腿切丝;

鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;

将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸5分钟,滗出原汤勾芡,浇在杂烩上即成。  

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