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板栗仔鸡 的做法详细介绍

时间:2010-06-01 11:10来源:未知 作者:admin 点击:我要投稿

材料: 

板栗    250克 

鸡肉    200克 

调味料:

姜  25克 

葱  10克 

八角 2个 

黄酒 18克 

老抽  15克 

蚕豆酱  25克 

白糖 10克 

味精  30克 

胡椒粉少许 

姜切片,葱改段,待用;

鸡肉切成块状,板栗煮熟后去壳;

炒锅上火放油烧热,放姜片、八角、鸡块炒香,下板栗翻炒,倒入高汤,入调味料用大火烧开,转小火焖20分钟;再用大火收汁,加入葱段,打芡,淋明油即可。

特别提示:鸡肉烧制时间不宜过长。

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